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〜椿油の産地として有名な五島列島〜
5.五島の椿油
椿油の産地で有名なのが長崎県は五島。
椿は長崎県の県花にもなっているほど有名です。
長崎の五島列島の山々には、椿油の原料となる天然のヤブ椿が多く自生しています。五島列島の久賀島という島には一面にヤブ椿が咲き乱れる島があるほどです。
椿油は椿畑を作って、人の手を加え栽培されているものではありません。
山に自生している椿の種を絞って作られているのです。したがって農薬や肥料といったものは一切使用しません。まさしく天然といえます。
しかし、山になっている椿の種を拾いに行くのですから、その苦労は大変なものです。
まさしく原始的なやり方ですが、これが親しみがあり、愛され続けた要因のひとつではなのでしょうか?
椿油と長崎の歴史
平安時代初期のころから私たちの生活に溶け込んでいた椿油は長崎では古くから椿油を生活に取り入れ、料理の油や髪の手入れ、肌の手入れなどに使用してきました。
てんぷらを揚げるときの油としても使われ、椿油で揚げられるてんぷらは絶品とも言われています。食通としても名高かった徳川家康は椿油を使っててんぷらを揚げていたことは有名な話です。この長崎県五島で採れた椿油は全国のメーカーや高級料亭の板場や医療の現場等で活躍しています。
▽五島の椿油をさらに精製したサラサラの初椿▽
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